白鷹町の道の駅白鷹ヤナ公園あゆ茶屋で6日、アユの寒風干（かんざら）し作業が始まり、従業員が下味を付け...
寒暖差、アユのうまみ凝縮 白鷹・寒風干し作業始まる
2025/1/7 10:19©️山形新聞
2025年01月09日 木曜日
白鷹町の道の駅白鷹ヤナ公園あゆ茶屋で6日、アユの寒風干（かんざら）し作業が始まり、従業員が下味を付け...
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