植物由来の「マグロ」発売　日本ハムが特許出願、赤身の香りや繊維感、弾力まで再現

2024/6/18 11:07©️CNET Japan

植物由来の「マグロ」発売　日本ハムが特許出願、赤身の香りや繊維感、弾力まで再現

日本ハムは6月17日、こんにゃく粉などの植物由来の素材を使用して作った「プラントベースまぐろ（業務用...

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